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Zabaglione al Moscato

Per 6 persone

INGREDIENTI

4 Tuorli
100g Zucchero (meglio, Zefiro)
250ml Moscato

PREPARAZIONE:

Mettere una ciotola di alluminio su un bagnomaria (l'acqua deve solo sobbollire). Aggiungere i tuorli e sbatterli un po' con una frusta prima di aggiungere lo zucchero e il moscato. Mescolare fino a quando il composto è denso e cremoso e le bollicine sono quasi del tutto scomparse. Togliere dal fuoco e versare lo zabaglione in piccole tazzine o bicchierini.